主料:
莲藕1节(300g)
配料:
芹菜1根、小米椒2只、
调料:
辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
做法:1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;2.汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;3.捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;4.锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦;5.捞出藕片,沥干多余的油;6.锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;7.加入生抽,翻炒均匀;8.放入小米椒,芹菜,继续翻炒两分钟即可
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