红烧土豆
配料:材料:土豆两个,八角2-3个
制作方法:做法:
1、土豆洗净,削皮,切块儿,八角洗净;
2、锅热,下油,把八角下锅煸出香味,再把土豆块下锅翻炒几下;
3、加两碗水,盖上锅盖,转中小火焖,中途水不够要继续加水,盖盖焖,直到土豆的软烂程度适合自己口感为止,此时锅内水不要烧干,留土豆量的一半为好;
4、加老抽上色,再加两大汤匙糖,大火翻炒,收汁,最后加盐调味。
青菜平菇
配料:材料:青菜、平菇、胡萝卜; 调味料:植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、胡椒粉、淀粉;
方法:1、青菜、平菇、胡萝卜分别洗净,用盐开水焯烫,捞出冷却;
2、锅内用少许植物油快速翻炒青菜,放调味料入味,盛出摆盘底;
3、另起植物油锅炒平菇,加调味料、胡萝卜片,翻炒入味淋麻油,盛在盘中央即可
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