南瓜营养丰富,更具有医疗和辅助治疗作用,有助于健康长寿,被视为上乘的食疗食物。经专家测定,南瓜可作来预防和治疗动脉硬化。南瓜含有大量钾盐,少量钠,而具有很强的利尿作用。南瓜汁可用来加速溶解肾结石和膀胱结石。南瓜还可心缓解前列腺炎和肝炎。常吃南瓜子可防治前列腺增生。南瓜含有软纤维素和果胶,对胃肠道疾病患者十分有益。其果胶还有保护胃肠粘膜的作用,可防止粗糙食物的刺激和伤害,还可促进溃疡面的愈合。南瓜又是治疗便秘的良方
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